Este actor catalán nació en 1944 en Mollet del Vallés (Barcelona). En la segunda mitad de los años 60 José María Pou inicia sus estudios en la RESAD (Real Escuela Superior de Arte Dramático de Madrid) donde daría sus primeros pasos en el teatro profesional. Al terminar sus estudios ficha por la compañía titular del Teatro Nacional María Guerrero que se convertiría en su segunda escuela.
En 1974 debuta en el mítico programa de TVE Estudio 1 y a partir de ahí Pou empezaría una extensa carrera televisiva en programas como "Estudio 1", "Teatro de Siempre", "Cuentos y leyendas" y otros similares que se convertirían en su tercera época de aprendizaje.
Su poderosa voz además estará presente desde 1985 en las catorce temporadas de La Calle 42 (1985-1999) en Radio Nacional de España. Desde 1987 empieza a combinar obras en castellano y catalán en los teatros de Madrid y Barcelona. En 1988 se encuentra en Lorenzaccio con Josep María Flotats, uno de los directores y actores con los que trabajaría frecuentemente. Como así fue en 1998 con Arte, un fenómeno teatral del que se sigue hablando pasado el tiempo.
Con el nuevo siglo empieza su colaboración con la serie de televisión Policías que emitirá Antena 3. El inspector Ferrer le convertirá en un rostro muy conocido para los telespectadores (2000-2003). Al finalizar la serie vuelve al teatro con Celobert (Skylight) en el Teatro Romea de Barcelona.
En 2004 se produce el esperado encuentro con el teatro de William Shakespeare con El Rey Lear, de la mano de Calixto Bieito y la gran compañía del Teatro Romea de Barcelona. Un año después con La Cabra, de Edward Albee, se estrena como director y productor.
Su último trabajo en esta doble faceta fue en diciembre 2014 con Prendre Partit.
